Codziennie do przetwórni we Władysławowie w ładowniach statków rybackich przypływa od kilkunastu do kilkudziesięciu ton śledzi. Rekord padł w tym tygodniu.
- Ostatnio nasze jednostki przywiozły po 30 ton tej smacznej ryby - informuje Romualda Białkowska, prezes Przedsiębiorstwa Połowów i Usług Rybackich "Szkuner" we Władysławowie. - Takich ilości nie mieliśmy od wiosny.
Szkuner na miejscu przetwarza tę jedną z najpopularniejszych wśród polskich konsumentów ryby. A w przyportowej przetwórni panuje wzmożony ruch. Obecnie większość śledzi jest filetowanych.
- Na naszym rynku jest na nie olbrzymi popyt - zdradza Białkowska.
Szkunerowi opłaca się sprawiać ryby i sprzedawać gotowe półprodukty, bo to daje firmie większy zysk.
Śledziami w takiej formie zainteresowane są m.in. firmy, które pakują ryby w puszki. Przetwórstwo rybne na terenie puckiego powiatu to wciąż jedna z tych gałęzi lokalnego przemysłu, w której zatrudnienie znajdują największe liczby osób.
Większe ilości śledzi cieszą także indywidualnych odbiorców, którzy zaopatrują się w sklepach. Na przykład wczoraj w Pucku całe ryby można było kupić po 5 zł za kilogram. Natomiast tusze śledziowe były droższe o prawie 2 zł. A chętnych nie brakowało. - Każdego dnia po te ryby przychodzi wiele osób - usłyszeliśmy wczoraj w sklepie w Pucku.
Niewykluczone, że polscy konsumenci, którzy są jednymi z największych smakoszy śledziowych w Europie, na taką ucztę mogą sobie pozwolić po raz ostatni. Komisja Europejska stoi na stanowisku, że limity połowowe na śledzie należałoby zmniejszyć.
Specjaliści przyznają, że śledzie królują teraz na naszych stołach, bo w sklepach mało jest dorszy, za którymi Polacy też przepadają. Ale na razie polscy rybacy ich nie łowią. Choć np. Szkuner dostał dodatkowe 40 ton limitu dorszowego.
- Nasze dorszowe kwoty połowowe chcemy wykorzystać przed świętami Bożego Narodzenia. Musimy zapewnić możliwość kupienia smacznej ryby na wigilijny stół - tłumaczy Romualda Białkowska.
Dorsze do polskich przetwórni dostarczają za to np. Łotysze.
Roman Kościelniak
Rybołówstwo
Rozpoczęły się właśnie śledziowe żniwa na Pomorzu
17 września 2010 |
Źródło:
USD
EUR
CHF
GBP
tel:500021617
Us tka
PortalMorski.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.